বাজারে শীতের সবজি ফুলকপি পাওয়া যাচ্ছে। তাই বিকেলের নাস্তায় ঝটপট তৈরি করতে পারেন ফুলকপির পাকোড়া। চায়ের সঙ্গে গরম গরম পাকোড়ায় চলুক জমিয়ে আড্ডা।

ফুলকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি-

উপকরণঃ

ফুলকপি- ১ কাপ এক ইঞ্চি করে পিস করা

বেসন- ১ কাপ

কাঁচামরিচ- ২টি (কুচি)

মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

আজওয়াইন- ১ চা চামচ

গরম মসলা- ১ চা চামচ

বেকিং সোডা- সামান্য

তেল- ১ কাপ

লবণ ও পানি- পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

বেসন পানি দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণে আজওয়ান, মরিচ গুঁড়া, লবণ, বেকিং সোডা, কাঁচামরিচ এবং গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মেশান। প্যানে তেল গরম করুন। তেল ফুটে উঠলে ফুলকপির টুকরো বেসনে ডুবিয়ে প্যানে ছেড়ে দিন। মচমচে করে ভেজে তুলুন। পছন্দের সস ও সালাদের সঙ্গে চাসহ গরম গরম পরিবেশন করুন ফুলকপির পাকোড়া।